Faire le choix d’un couteau de boucher est une décision assez importante. Il faut bien évidemment avoir quelques connaissances en la matière pour ne pas faire le mauvais choix. Quels sont alors les critères à prendre en compte pour choisir le couteau de boucher ?
La qualité de la lame
Au préalable, il convient de préciser que l’acier est le matériau recommandé dans la fabrication des couteaux et plus précisément du couteau de boucherie. Cependant, il faut retenir que la qualité et la dureté de ce dernier varient bien évidemment en fonction de la marque, du modèle et de la quantité de carbone qui est présent dans le métal. Voilà pourquoi vous devez vous renseigner précisément sur la qualité de l’acier utilisé pour la fabrication de la lame du couteau à viande à choisir.
Par ailleurs, vous devez vous conformer également à l’usage du couteau de boucher pour effectuer le choix de la lame de votre couteau. Par exemple lorsque vous dépecez les animaux, il va falloir que vous choisissiez un couteau à saigner qui possède une lame pointue et épaisse. De même, pour désosser de grosses viandes, il est recommandé de faire le choix du couteau à désosser. Plusieurs modèles sont sur http://lames-damas.com/collections/couteaux-de-boucher.
Le manche
Il faut noter que les manches qui sont en matières synthétiques et/ou en plastique coûtent moins chers et sont plus légers. Ce qui constitue parfois un avantage ou non en fonction des goûts de chaque utilisateur. Dans la plupart des cas, ces manches sont dotés d’une composante résistante aux bactéries.
Par ailleurs, les manches conçus en bois sont beaucoup plus confortables. Elles permettent d’avoir une bonne prise, mais vous ne devez pas les tremper dans l’eau pendant une longue durée ou dans un lave-vaisselle. Il existe certaines marques qui mettent à la disposition de leurs clients des manches en métal qui sont non seulement faciles d’entretien, mais aussi légers.
HENDI Couteau de Boucher - Lame 25 cmCouteau de Boucher - Lame 25 cmCe Couteau de Boucher est doté d'une Lame de 25 cm conçue en acier inoxydable avec manche antidérapant en polypropylène. Sa lame mesure 250 mm et dispose d'une épaisseur de 2,5 mm. Sa longueur totale est de 380 mm.Il est doté d'un manche en polypropylène conforme aux normes HACCP. Chaque couteau est emballé individuellement dans un blister en PVC.- HENDI Couteau de Boucher - Lame 20 cmCouteau de Boucher - Lame 20 cmCe Couteau de Boucher est doté d'une Lame de 20 cm conçue en acier inoxydable avec manche antidérapant en polypropylène. Sa lame mesure 200 mm et dispose d'une épaisseur de 2,5 mm. Sa longueur totale est de 300 mm.Il est doté d'un manche en polypropylène conforme aux normes HACCP. Chaque couteau est emballé individuellement dans un blister en PVC.
CB12 Bain de Bouche 250MlFormule brevetée, avec action neutralisante de 12 heures, cliniquement prouvée, sur la mauvaise haleine.L'Union Française pour la Santé Bucco-Dentaire recommande ce produit et rappelle qu'il faut consulter son dentiste une fois par an.
HENDI Couteau à Découper Kitchen Line - Lame 20 cmCouteau à Découper Kitchen Line - Lame 20 cmCe Couteau à Découper Kitchen Line est doté d'une Lame de 20 cm conçue en acier inoxydable avec manche en plastique POM noir. Il est fabriqué d'une pièce d'acier au chrome-molybdène forge très solide. Grâce à la haute qualité de la finition et du savoir-faire, les couteaux Hendi sont très solides et résistants à la corrosion et ils restent aiguisés durablement. La forme unique du manche évite que les restes de nourriture s'incrustent entre la lame et la manche. Chaque couteau est emballé individuellement dans un blister de présentation en PET. Avec manche en plastique POM noir. Idéal pour les professionnels de la restauration.
HENDI Couteau à Pain Kitchen Line - Lame 23 cmCouteau à Pain Kitchen Line - Lame 23 cmCe Couteau à Pain Kitchen Line est doté d'une Lame de 23 cm conçue en acier inoxydable avec manche en plastique POM noir. Il est fabriqué d'une pièce d'acier au chrome-molybdène forge très solide. Grâce à la haute qualité de la finition et du savoir-faire, les couteaux Hendi sont très solides et résistants à la corrosion et ils restent aiguisés durablement. La forme unique du manche évite que les restes de nourriture s'incrustent entre la lame et la manche. Chaque couteau est emballé individuellement dans un blister de présentation en PET. Avec manche en plastique POM noir. Idéal pour les professionnels de la restauration.
HENDI Couteau de Chef Kitchen Line - Lame 15 cmCouteau de Chef Kitchen Line - Lame 15 cmCe Couteau de Chef Kitchen Line est doté d'une Lame 15 cm conçue en acier inoxydable avec manche en plastique POM noir. Il est fabriqué d'une pièce d'acier au chrome-molybdène forge très solide. Grâce à la haute qualité de la finition et du savoir-faire, les couteaux Hendi sont très solides et résistants à la corrosion et ils restent aiguisés durablement. La forme unique du manche évite que les restes de nourriture s'incrustent entre la lame et la manche. Chaque couteau est emballé individuellement dans un blister de présentation en PET. Avec manche en plastique POM noir. Idéal pour les professionnels de la restauration.